達(dá)美樂(lè)披薩終于推出芝心披薩以對(duì)抗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

快訊 2025年03月03日 20:45 1 admin

　　達(dá)美樂(lè)披薩終于在周一推出了自己的芝心披薩產(chǎn)品，旨在贏得那些愿意為昂貴的定制披薩花更多錢(qián)的顧客。

　　30 年前，百勝餐飲集團(tuán)旗下的必勝客推出了芝心披薩，并以唐納德?特朗普為主角拍攝了電視廣告來(lái)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。隨著時(shí)間的推移，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手棒約翰和小凱撒最終也推出了自己的芝心披薩產(chǎn)品。而特朗普也從推銷(xiāo)披薩變成了入主白宮。

　　一代又一代的消費(fèi)者伴隨著芝心披薩長(zhǎng)大，其中包括日益重要的 Z 世代食客，他們現(xiàn)在正步入職場(chǎng)，開(kāi)始自己購(gòu)買(mǎi)披薩。對(duì)于美國(guó)頂級(jí)披薩連鎖店達(dá)美樂(lè)來(lái)說(shuō)，增加芝心披薩這一產(chǎn)品對(duì)于其與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手必勝客和棒約翰競(jìng)爭(zhēng)至關(guān)重要，盡管這兩家對(duì)手在最近幾個(gè)季度已經(jīng)將部分市場(chǎng)份額讓給了達(dá)美樂(lè)，但仍在搶走達(dá)美樂(lè)的顧客。

　　達(dá)美樂(lè)首席營(yíng)銷(xiāo)官凱特?特朗布爾表示：“每年有近 1300 萬(wàn)達(dá)美樂(lè)的顧客從我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里購(gòu)買(mǎi)芝心披薩，這些本來(lái)是我們的顧客，卻因?yàn)槲覀兪俏ㄒ灰患也惶峁┲バ呐_的全國(guó)性披薩品牌而流失?！?/p>

　　據(jù)特朗布爾稱，達(dá)美樂(lè)花了很長(zhǎng)時(shí)間才推出芝心披薩，以至于對(duì)其顧客的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，73% 的顧客已經(jīng)認(rèn)為該連鎖店的菜單上有這一產(chǎn)品。

　　但在周一，一切都改變了，達(dá)美樂(lè)推出了其帕瑪森芝士芝心披薩。這一菜品包含在該披薩連鎖店 9.99 美元的外帶套餐中。

　　據(jù)特朗布爾說(shuō)，當(dāng)必勝客最初推出芝心披薩時(shí)，達(dá)美樂(lè)認(rèn)為這一菜品是個(gè)噱頭。此外，該公司還聽(tīng)說(shuō)芝心披薩會(huì)造成制作瓶頸，減慢服務(wù)速度，導(dǎo)致顧客和員工都不滿意。

　　但在更多全國(guó)性競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手效仿必勝客推出芝心披薩后，達(dá)美樂(lè)的看法發(fā)生了改變。該連鎖店在 2022 年承諾推出自己的芝心披薩產(chǎn)品，當(dāng)時(shí)在新冠疫情引發(fā)的披薩熱潮過(guò)后，其銷(xiāo)售額正處于下滑狀態(tài)。

　　特朗布爾說(shuō)：“這是公司歷史上歷時(shí)最長(zhǎng)的研發(fā)項(xiàng)目之一?！?/p>

　　這一過(guò)程始于廣泛的市場(chǎng)調(diào)研。調(diào)研結(jié)果顯示，購(gòu)買(mǎi)芝心披薩的顧客往往更頻繁地購(gòu)買(mǎi)披薩，而且每次消費(fèi)金額也更高。

　　在達(dá)美樂(lè)最終確定其帕瑪森芝士芝心披薩的配方之前，進(jìn)行了 8 次可能的嘗試，最終的配方采用了馬蘇里拉奶酪，上面撒上大蒜調(diào)味料和少許帕瑪森芝士。

　　與此同時(shí)，達(dá)美樂(lè)一直在改善其餐廳的整體運(yùn)營(yíng)，對(duì)全系統(tǒng)的員工進(jìn)行制作餅皮的再培訓(xùn)，并向餐廳推出了定制的面團(tuán)旋轉(zhuǎn)器。特朗布爾表示，如果這家披薩連鎖店沒(méi)有提高廚房的效率，就不可能推出芝心披薩。

　　在推出帕瑪森芝士芝心披薩之前，這家披薩連鎖店花了 12 周時(shí)間對(duì)加盟商和 7000 家門(mén)店進(jìn)行了如何正確制作該產(chǎn)品的培訓(xùn)。

　　特朗布爾說(shuō)：“在花了三年時(shí)間后，我們不會(huì)讓任何事情留有意外。”

標(biāo)簽：披薩達(dá)美對(duì)抗